Aji-Pineapple

De Aji pineappel is een prachtige gele baccatum-peper met langwerpige vruchten die gemiddeld 2-3 cm lang zijn. Ze beginnen groen en rijpen tot het geel dat je op de foto's ziet. Net als bij andere Aji-paprika's, die meestal helder en fruitig zijn, heeft de Aji-ananas ongeveer 20.000 Scoville-verwarmingseenheden, dus hij is matig heet. Er is mij verteld dat dit een zeldzame chilipeper is, hoewel dat jammer is. Het is een heerlijke peper en werkt in menig gerecht. De planten zijn gemakkelijk te kweken en zijn zeer productief, althans uit mijn persoonlijke ervaring. Ze zijn zo genoemd omdat ze, qua vorm, een uitgesproken ananassmaak hebben. Heel fruitig. Perfect voor een hete saus.